Lentejas con quinoa y ras el hanout

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Lentejas con quinoa y ras el hanout

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 minuto(s) Tiempo total 20 mins Porciones: 3 Mejor temporada: Invierno

Descripción

Si creías que las lentejas solo podían prepararse en cazuela y con chorizo, llegamos para romperte los esquemas. El Chef Rosara ha preparado unas lentejas ecológicas con un salteado de cebolla, zanahoria y calabacín para chuparse los dedos. También le añade un poco de quinoa y ras el hanout (una mezcla de especias).

Ingredientes

Pasos de la receta:

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  1. LA PREPARACIÓN:

    • Abrimos el bote de lentejas.
    • Todos estos ingredientes cortados en trozos para el sofrito, cebolla, calabacín, pimientos verde, zanahoria y ajo. 
    • Ras el hanout.

  2. COMO COCINAR:

    • En una sartén calentamos el aceite de oliva.
    • Una vez caliente vamos añadiendo los ingredientes, cebolla, ajo, calabacín, pimiento verde y zanahoria.
    • Añadimos la sal al gusto.
    • Y un toque de Ras el hanout (añadir con una cuchara)
    • Dejamos que se hagan bien las verduras removiendo constantemente.
    • Una vez esté lista añadimos el bote de lentejas y las juntamos con las verduras.
    • Por último añadimos la quinoa y dejamos que se haga.

  3. LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:

    • Es un plato de cuchara, así que llevamos un plato hondo de cocido y a disfrutar.

     

Notas

  • Un plato de toda la vida como son las lentejas, pero dando un toque de modernidad con la mezcla de la quinoa y el sabor de las mejores especias con Ras el hanout.
  • Este plato es aconsejable comerlo bien calentito.

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