Hummus de alubia roja con pollo crujiente al togarashi

Jamas habrás probado las alubias rojas de esta manera
pinit

Hummus de alubia roja con pollo crujiente al togarashi

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 15 minuto(s) Tiempo de cocción 15 minuto(s) Tiempo de descanso 1 hora Tiempo total 1 h 30 mins Porciones: 4 Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Una manera sencilla y original para comer los típicos caparrones riojanos (alubia roja). Con esta receta tu y tu familia descubriréis un sabor único y muy especial.

Ingredientes

Para el hummus

Para el pollo crujiente

Pasos de la receta:

Preparamos el hummus de alubia roja

  1. Escurrir las alubias rojas Rosara y secarlas bien con papel de cocina o trapo.

  2. Echar el resto de ingredientes del hummus, triturar todo bien y dejar reposar

Preparamos el pollo crujiente

  1. Poner el contramuslo en el yogur junto a las especias, perejil y ajo.  Y dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora

  2. Calentar el aceite a 180 grados

  3. Pasar el Pollo por harina de maíz ( A la que hemos añadido también media cucharita de pimentón, ajo seco y perejil seco)

  4. Freírlo en el aceite caliente.

    *También lo puedes hacer en la freidora de aire. En eso caso cuando tengamos el pollo con la mezcla de yogur, se pondría la harina de maíz junto al pollo ( 2 cucharas grande de harina) y a la nevera. Se Pone en la freidora de aire a 180 grados y se le va dando la vuelta.

¿Qué necesito para hacer esta receta?

ALUBIA ROJA (Caparrón riojano) TARRO 720 ml.
5,41 (IVA incluido)

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