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Lentejas al curry con gambas
Descripción
Esta receta de lentejas al curry con gambas tiene un sabor que te encantará desde la primera cucharada. Es sabrosa, cremosa y, lo más importante de todo, muy fácil de preparar. Solo tendréis que tener vuestras manos unos cuantos ingredientes y muchas ganas de empezar.
Ingredientes
Instrucciones
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Preparamos las verduras
En primer lugar, empezamos picando la cebolla bien finita. Después golpeamos los ajos y cortamos tanto las zanahorias como la patata en cubitos pequeños.
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Empezamos a cocinar los ingredientes.
Echamos un chorrito de aceite a una olla, añadimos tanto la cebolla y el ajo para que se vayan pochando. Cuando estén listos añadimos el resto de las verduras que hemos cortado junto al jenjibre, la pasta de curry, tomate concentrado y caldo de pollo. Dejamos todo a fuego medio hasta que haga chup chup.
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Preparamos las gambas.
Mientras tanto podemos ir marcando en una sartén las gambas. Una vez estén listas, cortamos las cabezas y las sumergimos con un colador en nuestra olla para que le de sabor a nuestras lentejas.
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Añadimos las lentejas.
Una vez pasados 10 minutos, añadimos las lentejas y bajamos a fuego bajo. Las dejamos hasta que espesen bien.
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Añade las gambas.
Con el fuego apagado añadimos las gambas que teníamos marcadas.
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Emplatamos y ¡a disfrutar!
