Pulpo a la plancha con salsa romesco
Descripción
Este plato es perfecto para preparar cuando tienes invitados. No vas a tardar nada y va a gustar a todos. Sencillo pero delicioso.
Ingredientes
- 1 Pata de pulpo cocida
- 1 Cogollo de Tudela
- 1 Bote de Salsa Romesco Rosara
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gorda o escamas de sal
Pasos de la receta:
- Preparamos los ingredientes:
- Lavamos el cogollo y lo partimos por la mitad a lo largo
- Lavamos y secamos la pata de pulpo
- A la plancha:
- Calentamos una sartén con un poquito de aceite de oliva. A fuego fuerte.
- Ponemos la pata de pulpo y los cogollos, juntos en la misma sartén y a la vez.
- Doramos por ambas partes.
- Plato listo
- Emplatado:
- En el plato o bandeja de presentación ponemos un poco de salsa romesco en la base, en la zona donde va a ir el pulpo. Y dos puntitos donde pondremos los cogollos ( Es como si estuviéramos pintando un cuadro y el lienzo fuera el plato)
- Asentamos el pulpo y el cogollo partido en dos en sus marcas
- Vertemos Aove en hilo encima del pulpo y los cogollos
- Salamos al gusto
- Servimos acompañado de más salsa
- Comemos caliente
Notas
- La presentación del plato es para una persona, dependiendo de los comensales vamos multiplicando.
- La combinación de pulpo y cogollo maridan estupendamente con la salsa romesco.
- Es un plato muy sencillo pero queda muy vistoso y el pulpo le da el toque gourmet.