Pimientos rellenos de chuletón con parmentier de patata
Ingredientes
- 1 Pimientos del piquillo rellenos de chuletón, foie y salsa de uvas
- Pure de patata
- Pasas
- Sal
- Perejil
Pasos de la receta:
- LA PREPARACIÓN:
- Abrimos el bote de pimientos.
- Tenemos preparado el puré de patata.
- COMO COCINAR:
- Calentamos los pimientos en una cazuela.
- Añadimos las pasas para mezclarlas con el caldo de los pimientos.
- Al puré de patata le añadimos un poco de perejil y le damos vueltas con una varilla.
- LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
- En un plato, colocamos con la ayuda de una cuchara unos montoncitos de puré de patata.
- Añadimos los pimientos, ya calientes encima del puré.
- Y encima de los pimientos echaremos la salsa con las pasas.
Notas
- Sacar los pimientos con mucho cuidado y con la ayuda de una cuchara.
- Calentar los pimientos con fuego medio.
- Dejar el puré con una textura muy cremosa.