Lentejas con quinoa y ras el hanout
Descripción
Si creías que las lentejas solo podían prepararse en cazuela y con chorizo, llegamos para romperte los esquemas. El Chef Rosara ha preparado unas lentejas ecológicas con un salteado de cebolla, zanahoria y calabacín para chuparse los dedos. También le añade un poco de quinoa y ras el hanout (una mezcla de especias).
Ingredientes
- 1 Lenteja pardina al natural
- Quinoa
- Cebolla
- Calabacín
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Ajo
- Ras el hanout
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos de la receta:
- LA PREPARACIÓN:
- Abrimos el bote de lentejas.
- Todos estos ingredientes cortados en trozos para el sofrito, cebolla, calabacín, pimientos verde, zanahoria y ajo.
- Ras el hanout.
- COMO COCINAR:
- En una sartén calentamos el aceite de oliva.
- Una vez caliente vamos añadiendo los ingredientes, cebolla, ajo, calabacín, pimiento verde y zanahoria.
- Añadimos la sal al gusto.
- Y un toque de Ras el hanout (añadir con una cuchara)
- Dejamos que se hagan bien las verduras removiendo constantemente.
- Una vez esté lista añadimos el bote de lentejas y las juntamos con las verduras.
- Por último añadimos la quinoa y dejamos que se haga.
- LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
- Es un plato de cuchara, así que llevamos un plato hondo de cocido y a disfrutar.
Notas
- Un plato de toda la vida como son las lentejas, pero dando un toque de modernidad con la mezcla de la quinoa y el sabor de las mejores especias con Ras el hanout.
- Este plato es aconsejable comerlo bien calentito.