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Lentejas al curry con arroz

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minuto(s) Tiempo de cocción: 25 minuto(s) Tiempo total: 40 mins
Porciones 2
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Descripción

Como apasionada de las especias, tenía claro que las quería introducir en estas recetas. Las he utilizado en los garbanzos especiados y repito en estas lentejas al curry.

Esta receta me ha sorprendido por la carga de sabor que tiene. Me ha enamorado y teletransportado a la India. Por el olor que desprende al cocinarse y por su sabor.

Ingredientes:
  • 1 Lenteja pardina ecológica Rosara.
  • 1 Salsa de tomate Rosara.
  • 400 gramos de arroz basmati
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 100 mililitros de leche de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma, garam masala y curry (Es conveniente ir probando y dejar a la potencia que más te guste)
Pasos de la receta:
  1. Escurrimos el agua de las lentejas y aclaramos debajo del grifo. Reservamos.

  2. Cocinamos el ajo y la cebolleta, con un poquito de aceite. Muy picadito. Añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y removemos. Añadimos las especias y vamos rectificando  su sabor al gusto.

  3. Incorporamos las lentejas y dejamos que se cocine todo junto, a fuego suave,  durante 20 ó 30 minutos. Más tiempo, más sabor.

  4. Así, simplemente,  ya tenemos un plato delicioso. Si queremos hacerlo más completo cocemos el arroz basmati y servimos junto.

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