Hummus de lentejas
Esta receta es muy sencilla de preparar y muy rápida, por lo que es una receta apta para poder realizar con niños. Se trata de añadir todos los ingredientes y batirlos bien, quedando una mezcla homogénea ideal para el picoteo que encantará tanto a grandes como a pequeños.
Las lentejas, como la mayoría de las legumbres, aportan buenas dosis de proteínas y fibra, así como una gran variedad de minerales, algunos en cantidades muy superiores a otros alimentos, convirtiéndolas en un alimento con numerosas propiedades para la salud y con un bajo aporte calórico, por lo que resulta más ligera de lo que se suele pensar.
- 1 Tarro de lentejas pardinas extra 660g Rosara
- 1 Diente de ajo
- 1 Limón pequeño (zumo)
- 1 cucharadas Tahini
- 1 cucharaditas Curry
- 1 cucharadas AOVE
- Sésamo y cúrcuma para decorar
- Preparamos los ingredientes
Abrimos el tarro de lentejas y las escurrimos con la ayuda de un escurridor.
Pelamos el ajo y exprimimos el limón para sacar el zumo de éste. Podemos preparar el resto de ingredientes en tarritos para facilitar así la adición.
- Añadimos todos los ingredientes al vaso de la batidora:
Añadimos al vaso de la batidora las lentejas escurridas.
el ajo
el zumo del limón
el tahini
la cucharadita de curry
y por último el aceite
y la sal.
- Batir los ingredientes:
Trituramos hasta que esté todo bien integrado. Si la textura es muy densa, añadiremos un poco de agua. El resultado final tiene que ser similar a una mousse, teniendo en cuenta que al enfriarse se solidificará ligeramente
- Dejar reposar en la nevera:
Lo dejamos un rato en la nevera para que se enfríe y asienten los sabores.
A la hora de emplatar lo hemos decorado con un chorro de AOVE, un poco de sésamo y un poco de cúrcuma.
Como acompañamiento hemos usado nachos pero se puede acompañar también de pan de pita o crudité de verduras.