Huevo escalfado con escalivada y pisto
Descripción
Queridos amigos, una pregunta sencilla 🧐: ¿pondríais en vuestros entrantes de Navidad unos huevos con pimientos 🍳? Porque seguro que, encantaros, os encantan. Pero, igual os parece un plato demasiado sencillo para un menú navideño 🎅, ¿verdad? 🤷 Pues ahí es donde entra la magia de un buen cocinero 👨🍳, y es que hoy @Ramon Piñeiro Chef nos ha preparado unos HUEVOS ESCALFADOS CON ESCALIVADA Y PISTO que, además de quedar bonitos a rabiar 😍, que huelen a cocina de la abuela y saben a gloria ✨.
Ingredientes
- 1 Pisto hecho con aceite de oliva
- 1 Escalivada
- Huevos
- Trufa
- Pimienta negra
- Sal
- Trozos de pan
Pasos de la receta:
- LA PREPARACIÓN:
- Abrimos la lata de visto y el bote de escalivada, los ponemos en un bol y reservamos.
- Preparados dejamos unos huevos escalfados que hemos hecho previamente.
- COMO COCINAR:
- En una cazuela calentamos a fuego fuerte y sin parar de remover para que no se pegue el pisto y la escalivada, la cantidad que deseemos para el plato.
- Cuando esto ya esté bien caliente comenzaremos con el emplatado.
- LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
- Cogeremos un plato liso y un aro de cocina que podemos tener en casa, y colocamos dentro el pisto con el escalivado.
- Una vez que tenemos esto, haremos un agujerito en el centro y abriremos con cuidado uno de los huevos que tenemos pasados por agua. Lo pondremos encima del agujero.
- Echaremos un poquito de pimienta negra y un poco de sal.
- Le añadimos un poco de trufa rallada para darle sabor y unos trocitos de pan para decorar.
- Una vez llevemos el plato a la mesa, retiraremos el aro con mucho cuidado y nos quedará un plato con una forma muy bonita y gran presentación.
Notas
- Cuando calentemos el pisto y la escalivada, aunque se caliente rápido no parar de dar vueltas con una cuchara para que no se pegue.
- El Aro de cocina es para darle una presentación más atractiva y facilita el emplatado, pero no deja de ser opcional.
- El huevo pasado por agua es fácil de hacer, lo cocemos en agua hirviendo durante unos 3 minutos, lo retiramos y lo pasaremos por agua fría para parar la cocción.