Huevo escalfado con escalivada y pisto

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Huevo escalfado con escalivada y pisto

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 10 minuto(s) Tiempo total 10 mins Porciones: 1 Mejor temporada: Invierno

Descripción

Queridos amigos, una pregunta sencilla 🧐: ¿pondríais en vuestros entrantes de Navidad unos huevos con pimientos 🍳? Porque seguro que, encantaros, os encantan. Pero, igual os parece un plato demasiado sencillo para un menú navideño 🎅, ¿verdad? 🤷 Pues ahí es donde entra la magia de un buen cocinero 👨‍🍳, y es que hoy @Ramon Piñeiro Chef nos ha preparado unos HUEVOS ESCALFADOS CON ESCALIVADA Y PISTO que, además de quedar bonitos a rabiar 😍, que huelen a cocina de la abuela y saben a gloria ✨.

Ingredientes

Pasos de la receta:

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  1. LA PREPARACIÓN:

    • Abrimos la lata de visto y el bote de escalivada, los ponemos en un bol y reservamos.
    • Preparados dejamos unos huevos escalfados que hemos hecho previamente.

  2. COMO COCINAR:

    • En una cazuela calentamos a fuego fuerte y sin parar de remover para que no se pegue el pisto y la escalivada, la cantidad que deseemos para el plato.
    • Cuando esto ya esté bien caliente comenzaremos con el emplatado.

  3. LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:

    • Cogeremos un plato liso y un aro de cocina que podemos tener en casa, y colocamos dentro el pisto con el escalivado.
    • Una vez que tenemos esto, haremos un agujerito en el centro y abriremos con cuidado uno de los huevos que tenemos pasados por agua. Lo pondremos encima del agujero.
    • Echaremos un poquito de pimienta negra y un poco de sal.
    • Le añadimos un poco de trufa rallada para darle sabor y unos trocitos de pan para decorar.
    • Una vez llevemos el plato a la mesa, retiraremos el aro con mucho cuidado y nos quedará un plato con una forma muy bonita y gran presentación.

Notas

  • Cuando calentemos el pisto y la escalivada, aunque se caliente rápido no parar de dar vueltas con una cuchara para que no se pegue.
  • El Aro de cocina es para darle una presentación más atractiva y facilita el emplatado, pero no deja de ser opcional.
  • El huevo pasado por agua es fácil de hacer, lo cocemos en agua hirviendo durante unos 3 minutos, lo retiramos y lo pasaremos por agua fría para parar la cocción.

¿Qué necesito para hacer esta receta?

ESCALIVADA TARRO 370 ml.
6,58 (IVA incluido)
PISTO DE VERDURAS LATA 850 ml.
8,30 (IVA incluido)

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