Ensalada de piquillos confitados con bacalao
Descripción
Llega la primavera, el calorcito y empieza a apetecer recetas más fresquitas y ligeras.
Hay mil formas de hacer una ensalada, pero con esta ensalada de pimientos del piquillo confitados, sorprenderás a todos los comensales. Una receta muy sencilla y rápida de hacer, con poquitos ingredientes, pero que todos ellos juntos forman una combinación de sabores estupenda con la que disfrutaréis un montón.
Ingredientes
Instructions
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Preparamos los ingredientes
Cogemos los ingredientes que vamos a necesitar para la receta.
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Lavar y cortar
Lavamos con agua la fresa y la secamos bien. Después, la cortamos en dados y reservamos.
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Lavar y cortar (II)
Enrollamos el bacalao ahumado y lo cortamos en 4 rodajas. Reservamos.
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Preparar la vinagreta
Preparamos nuestra vinagreta con AOVE, vinagre de Módena y una pizca de sal al gusto. Mezclamos bien y reservamos.
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Emplatado
Ponemos una cama de pimientos del piquillo confitados, luego le ponemos por encima el bacalao ahumado, la fresa en dados, las nueces picadas y le echamos nuestra vinagreta.