Ensalada de Garbanzos en barquitos
Descripción
Una forma divertida de comer verdura y legumbre, muy abierta además a variantes. Y si os animáis a prepararla, qué mejor que contar con la ayuda de vuestros peques para ello.
Ingredientes
- 3 Garbanzos Pedrosillanos al natural
- Yemas de espárrago
- Bonito del norte en aceite de oliva
- Delicias de pimientos del “Piquillo”
- Cebolla
- Aceitunas negras
- Granada
- Orégano
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal
Pasos de la receta:
- LA PREPARACIÓN:
- Abrimos y escurrimos los espárragos y los garbanzos.
- Preparamos también el bonito y las aceitunas negras.
- Tendremos un bote de delicias del piquillo.
- Troceamos cebolla.
- Granada en granos.
- COMO COCINAR:
- Ponemos los espárragos en una cazuela y los garbanzos.
- Después añadimos la cebolla troceada, aceituna negra y el bonito.
- Echamos los pimientos.
- Aderezamos con sal y orégano.
- Aliñamos.
- Dejamos macerar en el frigorífico unas horas.
- Vamos decorando el plato.
- LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
- Simulamos el mar utilizando los granos de granada.
- Montamos los barquitos, dentro añadimos la ensalada.
- Colocamos un espárrago a modo de vela, uno por cada barquita.
- Daremos los últimos toques decorativos, un poco más de granada, aceitunas negras y un poco de orégano.
- Y ya tenemos un divertido plato.
Notas
- Plato fresco y rico para elaborar en familia con los más pequeños de la casa.