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Ensalada de alubias blancas
Descripción
¿Qué te parece si comemos las alubias frías? Mejor dicho… ¿Muy frías? Ya sabes que soy una entusiasta de las ensaladas, por lo que no podía faltar una de legumbres.
Nuevamente es una receta muy sencilla y te aseguro que muy rica.
Ingredientes:
Pasos de la receta:
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Empezamos quitando el agua de las alubias, las aclaramos debajo del grifo y reservamos.
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Picamos finamente el resto de los ingredientes, intentando que sean del mismo tamaño. Aunque esto es sólo por cuestión de estética.
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Por otro lado preparamos el aliño, rectificando su sabor a nuestro gusto. Podemos hacerlo en un bote de cristal, lo tapamos y agitamos muy bien.
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Finalmente unimos todos los ingredientes. y aliñamos. Han de quedar muy bien integrados pero teniendo cuidado de no romper las alubias. Se toma fría.
Notas
Si quieres que sea plato único basta con añadir unos canónigos a la mezcla o en un cuenco aparte.
Esta ensalada está riquísima de un día para otro.
