Croquetas cremosas de Torta del Casar ¡sin gluten!
Descripción
Con la crema de torta del casar se obtienen unas croquetas muy cremosas y sabrosas que no resultan fuertes como con otro tipo de quesos.
Ingredientes
- 220 gramos Crema de Torta del Casar Rosara
- 175 gramos Cebolleta
- 130 gramos Harina de trigo o maicena
- 350 miligramos Leche sin lactosa
- 60 miligramos Aceite de girasol
- Sal Al gusto
- 150 gramos Pan rallado sin gluten crujiente
- 2 Huevos batidos
- AVOE para freír Al gusto
Instructions
- Preparamos el sofrito
Picamos la cebolleta y la doramos con 20 ml. de aceite de girasol.
- Hacemos la bechamel
Hacemos la bechamel con 40 ml. de aceite, añadiendo la leche y luego la maizena, removiendo todo el tiempo a fuego medio para evitar grumos.
- Añadimos el queso a la bechamel
Echamos el queso, sal al gusto y removemos todo bien.
- Hora de dejarlo reposar
Vertemos la masa en una bandeja, tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico al menos 8 horas para que la masa coja consistencia.
Cuanto más repose la masa, mejor será el resultado de las croquetas, ya que serán más moldeables. - ¡Tuno de bolear!
Formamos bolitas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- Y por último...
Freímos en abundante aceite y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Listas para disfrutar!
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