Croquetas cremosas de Torta del Casar ¡sin gluten!

Si te gusta el queso, con esta receta vas a disfrutar plenamente de todo su sabor. Con el mejor queso de Torta del Casar D.O.P. Rosara elabora esta crema para untar con una textura suave, utilizando leche de vaca, y lo mejor es que no contiene gluten
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Croquetas cremosas de Torta del Casar ¡sin gluten!

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 minuto(s) Tiempo total 20 mins
Porciones: 15

Descripción

Con la crema de torta del casar se obtienen unas croquetas muy cremosas y sabrosas que no resultan fuertes como con otro tipo de quesos.

Ingredientes

Instructions

  1. Preparamos el sofrito

    Picamos la cebolleta y la doramos con 20 ml. de aceite de girasol.

  2. Hacemos la bechamel

    Hacemos la bechamel con 40 ml. de aceite, añadiendo la leche y luego la maizena, removiendo todo el tiempo a fuego medio para evitar grumos.

  3. Añadimos el queso a la bechamel

    Echamos el queso, sal al gusto y removemos todo bien.

  4. Hora de dejarlo reposar

    Vertemos la masa en una bandeja, tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico al menos 8 horas para que la masa coja consistencia.

    Cuanto más repose la masa, mejor será el resultado de las croquetas, ya que serán más moldeables.
  5. ¡Tuno de bolear!

    Formamos bolitas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

  6. Y por último...

    Freímos en abundante aceite y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Listas para disfrutar!

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Palabras claves: croquetas, receta sin gluten, torta del casar
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