Carpaccio de tomate al estilo mediterráneo

Plato excelente para cualquier época del año que valora y agradece la calidad de los productos que lo componen. Así el uso de un buen tomate como por ejemplo Raff o Rosa, aguacate, queso de burgos y bonito del norte Rosara resultarà un plato perfecto. Se convierte en una comida muy saludable y apetecible apto como plato único o como entrante para los más exigentes La mezcla de sabores y texturas hará de este un plato para repetir.
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Carpaccio de tomate al estilo mediterráneo

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 minuto(s) Tiempo total 10 mins Porciones: 3 Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Pasos de la receta:

  1. Preparamos los ingredientes

    Preparamos todos los ingredientes buscando la máxima calidad en cada uno de ellos.

  2. Laminamos el tomate

    Lavamos y laminamos el tomate en capas de unos 2-3 mm y colocamos cuidadosamente en el plato final.

  3. Cortamos a daditos el aguacate y queso a láminas

    Usando una tabla de cortar  preparamos a daditos el aguacate y lo colocamos por encima del tomate. A continuación lo propio con el queso de Burgos cortado a láminas.

  4. Traca final

    Añadimos el bonito del norte Rosara, unos brotes tiernos, orégano y finalizamos con sal y aceite de oliva (es perfecto usar el propio aceite de oliva del bonito)

Notas

Conviene hacer el plato poco antes de comerlo pues el aguacate oscurece con el paso del tiempo una vez cortado. O bien dejarlo preparado todo y añadir al final el aguacate antes de la presentación final.

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