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Cardo en Salsa de Frutos Secos por Navidad

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minuto(s) Tiempo total: 15 mins
Porciones 3
Mejor temporada Invierno
Descripción

Queda tan cerca ya la Navidad, que el Chef Rosara no ha podido evitar preparar una de sus recetas tradicionales para estas fechas: Su Cardo con salsa de frutos secos y un toque personal.

Ingredientes
  • 1 Cardo al natural
  • Jamón serrano (Opcional)
  • Frutos secos
  • Ajo
  • Aceite de Oliva
Pasos de la receta:
  1. LA PREPARACIÓN:
    • Abrimos el bote y escurrimos el caldo, lo reservamos para la cocina.
    • Preparamos ajo y frutos secos. Podemos añadir a la receta también jamón serrano.
  2. COMO COCINAR:
    • En una cazuela con aceite preparamos el sofrito con ajo y frutos secos.
    • Podemos añadir a este sofrito el jamón serrano si queremos.
    • Le damos vueltas para que se haga y añadimos pimentón y harina para espesar la salsa.
    • Sumaré el caldo que sacamos del cardo y calienta. 
    • Una vez caliente ponemos el cardo, removemos y ponemos la tapa para que se caliente a fuego medio.
Notas
  • Dejarlas escurrir bien.
  • Reservar el caldo.
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