Cardo en Salsa de Frutos Secos por Navidad
Descripción
Queda tan cerca ya la Navidad, que el Chef Rosara no ha podido evitar preparar una de sus recetas tradicionales para estas fechas: Su Cardo con salsa de frutos secos y un toque personal.
Ingredientes
- 1 Cardo al natural
- Jamón serrano (Opcional)
- Frutos secos
- Ajo
- Aceite de Oliva
Pasos de la receta:
- LA PREPARACIÓN:
- Abrimos el bote y escurrimos el caldo, lo reservamos para la cocina.
- Preparamos ajo y frutos secos. Podemos añadir a la receta también jamón serrano.
- COMO COCINAR:
- En una cazuela con aceite preparamos el sofrito con ajo y frutos secos.
- Podemos añadir a este sofrito el jamón serrano si queremos.
- Le damos vueltas para que se haga y añadimos pimentón y harina para espesar la salsa.
- Sumaré el caldo que sacamos del cardo y calienta.
- Una vez caliente ponemos el cardo, removemos y ponemos la tapa para que se caliente a fuego medio.
Notas
- Dejarlas escurrir bien.
- Reservar el caldo.