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Cardo con Jamón

Dificultad Intermedio
Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minuto(s) Tiempo total: 20 mins
Porciones 3
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Descripción

Directo de las huertas navarras 🌱🌾🍃 os traemos hoy una receta con nuestro delicioso CARDO Rosara. Procedente de cultivos locales, elaborado artesanalmente 🧤 y envasado sin aditivos que desvirtúen su gusto, nuestro Chef Rosara 👨‍🍳 os enseña cómo prepararlo para que sepa aún mejor.

Ingredientes
  • 1 Cardo al natural
  • Jamón serrano
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón Dulce
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vino blanco
Pasos de la receta:
  1. LA PREPARACIÓN:
    • Abrimos el bote de cardo y lo escurrimos con la ayuda de un escurridor y una cazuela. Lo reservaremos para utilizarlo en la preparación.
    • Troceamos el ajo, cebolla, jamón serrano.
  2. COMO COCINAR:
    • En una sartén calentamos aceite de oliva.
    • Cuando esté caliente añadimos la cebolla y un chorro de vino blanco.
    • Dejamos que se poche un poco.
    • Añadimos jamón serrano.
    • Un poco de pimentón dulce y le damos vueltas.
    • Añadimos el caldo del cardo que hemos reservado y llevaremos a su ebullición. Una vez en ella añadir el cardo.
    • Remover y dejar cocer un tiempo.
  3. LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
    • Poner con una cuchara en un plato hondo para que tenga bien de salsa.
Notas
  • El cardo ya está cocido previamente así que no es necesario tenerlo mucho rato en la sartén. 
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