Magret de pato con Piquillos confitado y mermelada de frambuesa
Descripción
Esta vez el Chef Rosara se pone exquisito... Hoy enseña su receta de magret de pato con pimientos confitados Rosara. El plato, dice, con el que más sorprende a sus invitados 🦆🌶
Ingredientes
- 1 Pimientos del piquillo confitados
- 1 Mermelada frambuesa
- Magret de pato
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pasos de la receta:
- LA PREPARACIÓN:
- Abrimos los botes que vamos a utilizar para la receta.
- Hacemos unos cortes en el magret para que se haga bien a la plancha.
- COMO COCINAR:
- En una sartén ponemos un poco de aceite y colocamos el magret por la parte de la grasa
- El magret se cocina de una forma muy lenta.
- Turno de los piquillos confitados, los colocamos en una sartén y los calentamos a fuego medio.
- Troceamos el magret en láminas gruesas.
- LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
- En un plato liso colocamos el magret.
- Añadimos los pimientos al lado.
- Ponemos la mermelada de frambuesa.
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Y listo para comer.
Notas
- El magret lo ponemos por la parte de la grasa para conseguir que se quede jugoso.
- Se hace poco a poco, pero el punto de la carne es al gusto.
- Un vaso de tinto de Rioja puede ser un excelente acompañante..