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Lasaña de berenjenas con salsa boloñesa y 3 quesos.
Descripción
Es un plato muy resultón, apetecible y fácil de hacer que agrada a casi todos los paladares.
La combinación de verdura, queso y carne lo hace además muy completo nutricionalmente.
Ingredientes
Pasos de la receta:
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Ingredientes
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Laminamos y salamos la berenjena:
A un grosor de más o menos 3 mm laminamos las berenjenas y las salamos dejándolas 10 minutos “sudar”. La sal hará que la berenjena sude su agua, la cual deberemos absorber con papel de cocina para conseguir así un plato más seco y limpio. Si no hacemos este paso correctamente nos quedará una lasaña “aguada”.
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Pasamos la berenjena por la plancha
Con la plancha caliente ponemos nuestras láminas a la plancha hasta que se hagan y retiramos.
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Berenjena, salsa boloñesa Rosara, Havarti.
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Berenjena, salsa boloñesa Rosara, Mozzarella.
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Berenjena, salsa boloñesa Rosara, Parmesano rallado. Espolvoreamos con hierbas provenzales
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Horneamos nuestra la lasaña
Precalentamos el horno y metemos la lasaña a 170 grados (arriba y abajo) 10-15 minutos.
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¡Emplatamos!
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Notas
Conviene poner la medida justa de sal a las berenjenas ya que el parmesano ya le da un toque salado al plato. Una copa de vino tinto es perfecta para acompañar este plato tan completo.
