Si los platos de cuchara son vuestra pasión pero, no tenéis tiempo de cocinar, nuestras conservas son la mejor solución porque se pueden hacer platos llenos de sabor como esta deliciosa receta de Pausa y Plato: judiones con pulpo y almejas, ¿se te ocurre algo mejor?
Pon las almejas en remojo con abundante sal para que suelten la arena e impurezas. Mientras, pica la cebolla y ajos, póchalos con un poquito de aceite durante cinco minutos. Añade pimentón y vino blanco, deja evaporar el alcohol y, entonces, vierte el caldo (de verduras o pescado) y bátelo todo bien. Incorpora las almejas, tapa y deja cocinar unos tres minutos hasta que se abran.
Trocea las patas de pulpo cocido y añádeselas al guiso.
Retira el líquido de conserva, incorpora al guiso junto con el azafrán infusionado y un poquito de perejil fresco picado. Deja un par de minutos de “chup chup” para que se mezclen los sabores. Sirve calentito y disfruta de esta maravilla.