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Berenjenas Ottolenghi

Dificultad Intermedio
Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minuto(s) Tiempo total: 30 mins
Ingredientes
  • Curry en polvo
  • 1 Lima
  • Sal
  • Pimienta
  • Granada
  • Yogurt
  • 1 Bote de berenjenas asadas Rosara
Instrucciones
  1. Empezamos cortando la cebolla

    Cortamos la cebolla en juliana y la salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

  2. Añadimos especias y resto de ingredientes a la sartén

    Cuando esté dorada añadimos una cucharadita de curry en polvo, los cacahuetes picados y cocinamos un par de minutos más.

  3. Empezamos la mezcla con el yogurt

    Mezclamos con el yogur una cucharada de curry, sal y pimienta, el zumo de una lima y mezclamos.

  4. Preparamos las berenjenas

    Calentamos las berenjenas asadas en una sartén.

  5. Por último, emplatamos:

    Colocaremos una base de salsa de yogur, las berenjenas sobre esta, añadimos la cebolla y cacahuetes y unos granos de granada.

Palabras claves: Berenjenas Ottolenghi, berenjena asada