Los beneficios de los pimientos del piquillo

Laura Pérez
Laura Pérez 26 octubre 2021

Aprovechando la temporada, ¿qué te parece este entrante con Pimientos del Piquillo de Lodosa D.O.?😋

Estas delicias nos ofrecen una amplia versatilidad en la cocina 🧑🏼‍🍳 que, no solo nos beneficia en sabor, sino que pueden contribuir a mejorar la absorción de ciertos nutrientes.

Los pimientos del piquillo son ricos en vitamina C y beta carotenos 🥕, ambos con función antioxidantes 🫀.

Es cierto que la vitamina C es muy sensible al calor, por lo que en el asado se producen pérdidas. Sin embargo, cuando están envasados en su propio jugo y con la adición de vitamina C, no es tan preocupante.

Una vez abiertos,  para preservar dicho aporte:

▪️ Consúmelos en crudo
▪️ Añade el jugo en la preparación si vas a cocinarlos 🍛
▪️ Si los troceas, alíñalos con vinagre o limón 🍋

Otro aspecto a tener en cuenta es que el aporte de vit C, contribuye a una mejor absorción de hierro. Por tanto, es ideal incluir los pimientos en recetas con carne, legumbres, frutos secos, huevo 🍳 y marisco 🦐 . En especial, junto al hierro presente en alimentos de origen vegetal 🍃, ya que tiene una menor disponibilidad.

Gracias a mis amigos de Conservas Artesanas Rosara por esta delicia. Su sabor refleja el cuidado que le ponen a cada detalle, desde su producción hasta llegar a nuestra mesa 😋.

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