Élaboration artisanale

L’élaboration artisanale de nos produits est en grande partie la clé du succès de Conservas Artesanas Rosara. Sélectionner les meilleurs produits que la terre peut nous offrir ne suffit pas s’ils ne sont pas traités comme il se doit.

Préparation maison

Le secret du succès des produits de Rosara est sans aucun doute notre élaboration artisanale. Par exemple, nous préparons nos poivrons du piquilloau bois de hêtre, puis nous les épluchons à la main et sans eau, afin de ne pas dénaturer leur saveur. Nous traitons tous nos produits de la même manière, avec le zèle particulier que chacun d’eux requiert. La qualité avant tout.

Saveurs authentiques

C’est sans doute dans la cuisine de Rosara que vous pourrez le mieux apprécier notre savoir-faire artisanal. Des délices tels que les poivrons du piquillo farcis aux fruits de mer ou la Fabada asturienne sont le fruit de suivre fidèlement les recettes traditionnelles, tant pour ce qui est des ingrédients que du “modus operandi”.

Ceci n’est pas incompatible avec l’innovation et le développement de nouvelles combinaisons délicieuses, comme les asperges farcies au homard ou la mousse de Torta del Casar

Conserves naturelles, sans additifs

Un autre aspect important de notre procédé artisanal est que nous n’ajoutons à nos produits aucun conservateur, colorant, amidon, fécule ou stabilisateur qui pourrait dénaturer leur saveur authentique.

Dans le procédé d’élaboration, nous ne lésinons ni sur les ressources ni sur le zèle si nous pensons que le produit y gagnera en saveur et en qualité, de la manière la plus naturelle et artisanale, comme nous l’avons toujours fait.

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